Stephanie Gutierrez Rosales

Encargada de Mercadeo Sede de Atenas

El viernes 10 de agosto se realizó en la Sede de Atenas el II Conversatorio Nacional "Cero Desperdicio de Alimentos a través de la Cadena Agroindustrial", como parte de actividad anual que realiza la Carrera de Ingeniería en Tecnología de Alimentos, el mismo fue organizado en conjunto con la Red Costarricense para Disminución de Pérdida y Desperdicio de Alimentos, el TEC, la UNED, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y UNILEVER.

Durante el evento se brindaron charlas sobre la disminución de pérdida y desperdicio de alimentos, la pérdida de alimentos y acciones en la agrocadena tomatera, las mejoras en la productividad para disminuir el desperdicio, la sostenibilidad a lo largo de la cadena de valor y las pérdidas de alimentos así como las acciones de almacenamiento y distribución, para ello se contó con expertos del TEC, la FAO, el MAG, Florida Bebidas y PIMA.CENADA.

Asimismo los asistente participaron en un foro con el sector empresarial, institucional y académico, que consistió en un intercambio de ideas, comentarios y perspectivas según los tres sectores mencionados, moderado por el señor Eduardo Barrantes, Director de Investigación y Transferencia de la Sede de Atenas. Para el análisis de las conclusiones de esta parte del evento, se invitó a la señora Karen Chacón, Investigadora del Programa de Informe de Estado de la Nación, en temáticas relacionadas a política exterior, ambiente y estudios latinoamericanos.

Finalmente los estudiantes del curso de Desarrollo de Producto del nivel de diplomado de la carrera de Tecnología de Alimentos, realizaron una degustación y presentación de proyectos orientada en alimentos creados a partir del tema del conversatorio, para lo cual se premiaron 3 categorías: público (ganador salchichas vegetarianas Merakids), justificación y conocimiento (ganador tacos veganos Yaquitos) y por último creatividad y características sensoriales (ganador camarones de pescado Fusione di Gamberetti), así mismo se brindó un reconocimiento al proyecto de aplicación científica con potencial de desarrollo (Brownies fortificados con hemoglobina bovina, proyecto Nutrife) 

Stephanie Gutierrez Rosales

Encargada de Mercadeo Sede de Atenas

El 1° de junio la Sede de Atenas tuvo su primera participación en una clínica de juzgamiento, en Campo Ayala del Centro Agrícola Cantonal del Cantón central de Cartago, en celebración del Día Mundial de la Leche, resultando ganadora la cabra H251 con el título “Campeona Joven Saanen 2018”

Los jueces encargados de la premiación fueron reclutados desde Canadá por la empresa SEMEX y el evento fue organizado de forma general por Expo Leche 2018.

Para la competencia la señora Ligia Marín, Encargada de la Unidad de Especies Menores de la Sede de Atenas, eligió una cabra joven de 9 meses y medio (h251), procedente de un hato de 15 hembras en desarrollo, ya que fenotípicamente era la más femenina, amplia de pecho, mejores aplomos y características de docilidad poseía.

 Además de cumplir con el tamaño y el peso adecuado, tuvo una preparación muy específica para el concurso, en cuanto a la estética en el pelo, recorte funcional pesuñas, cuernos y una dieta adecuada para mantener el peso.

Stephanie Gutierrez Rosales

Encargada de Mercadeo Sede de Atenas

El 27 de junio, el Decano de la Sede de Atenas de la Universidad Técnica Nacional (UTN), Rodney Cordero, realizó la juramentación de los Representantes Estudiantiles que formarán parte del Consejo de Sede de Atenas y los Consejos Asesores de Carrera de la Sede durante el periodo 2018-2019.

Los estudiantes resultaron electos en el pasado proceso democrático en el que hubo una gran participación del sector estudiantil en la Sede de Atenas, logrando completar todas las curules disponibles para el sector estudiantil en los Órganos Colegiados de la Sede.

Como parte del acto de juramentación, los aprendientes recibieron una charla de inducción por parte del Decano, quién les explicó las principales funciones que tendrán en los cargos que ocuparán y los motivó a trabajar en equipo en la consecución de los objetivos institucionales.

“Es muy importante que el Decano de la Sede haya tomado en cuenta esta propuesta para que el acto de juramentación se llevará a cabo de forma simultánea y de esta forma darle a conocer a los estudiantes sus funciones e incentivar el apoyo entre las diferentes carreras, para mejorar la comunicación entre los Representantes de Carrera y el Consejo de Sede”, manifestó Martín Zúñiga Sanabria, Representante Estudiantil ante el Consejo de Sede de Atenas.