Stephanie Gutierrez Rosales, Encargada de Mercadeo y Comunicación de la Sede de Atenas

Beatriz Rojas Gómez, Dirección de Comunicación Institucional

La Sede de Atenas desarrolló el 30 de agosto el V Seminario Nacional del Búfalo, el cual consistió en un ciclo de charlas impartidas por especialistas nacionales e internacionales.

En la actividad, se contó con la participación del Dr. Antonio Borghese, secretario General de la Federación Internacional del Búfalo con sede en Roma, Italia, quien abordó el tema “Estado actual y economía de la producción mundial de búfalo”.

Durante la presentación, Borghese expuso sobre el valor agregado de los derivados lácteos y cárnicos del búfalo y enfatizó en la importancia del mejoramiento genético mediante la inseminación  artificial. Asimismo, señaló la importancia de producir leche y sus derivados para el mercado nacional e internacional, principalmente el queso mozarella obtenido de la leche de búfala.

Por su parte, el Master Manuel Amador, especialista en mercado agropecuario, abordó el tema “El mercado moderno de productos alternativos de origen agropecuario”, enfatizando en la importancia de estudiar el mercado de los derivados del búfalo para planificar la promoción de sus características nutricionales y saludables. Además, recalcó la importancia de explorar mercados alternativos como nichos, ecológicos y orgánicos.

Asimismo el Ing. Héctor León, especialista en costos de producción agrícola, expuso el tema “Cuidando los costos de producción en la ganadería costarricense, incluyendo al búfalo de agua”, en el que señaló la necesidad de conocer los parámetros productivos y costos de producción en la actividad bubalina, ya sea mediante registros sencillos, o programas de cómputo especializados, con el fin de tener argumento para la toma de decisiones económicas y en zootecnia.

Impulso de la actividad bubalina en Costa Rica

La actividad bubalina en Costa Rica, se ha desarrollado con gran impulso durante los últimos 8 años, debido en gran parte, a la promoción técnica que ha desarrollado la Sede de Atenas de la Universidad Técnica Nacional (UTN),  mediante el Programa de Industrialización de los Productos del Búfalo y también al desarrollo de empresas agroindustriales privadas que actualmente producen y procesan leche y carne como alternativa para el consumidor.

Según indicó Eduardo Barrantes, coordinador del Área de Investigación y Transferencia de la Sede de Atenas, las bondades productivas de los búfalos ha llamado la atención, pero es importante que los productores conozcan las bases técnicas y la gestión del negocio de esta actividad, que aunque es muy similar a la ganadería tradicional, existen aspectos de manejo como alimentación, trato, reproducción, productos, derivados y otros que el productor debe conocer para que inicie su negocio capacitado.

“Es por esto que, la capacitación y formación en estos temas novedosos deben llegar al productor en una forma clara y consistente por medio de la investigación,  transferencia tecnológica y la extensión, aspectos que, con gran responsabilidad, han adoptado esta Universidad en conjunto con instituciones estatales y la empresa privada”, indicó Barrantes.

El Programa de Manejo del Búfalo de Agua en la UTN, permite a los estudiantes, productores y tesiarios nacionales e internacionales, conocer las bondades productivas del búfalo y tener una herramienta alternativa a la producción de alimentos a partir de pasto.

Dentro de las bondades del búfalo se encuentran las siguientes: su rusticidad natural, son resistentes a la variabilidad y cambios climáticos, digieren con mayor eficiencia los forrajes, mayor ganancia de peso diaria, tienen mayor autocontrol de parásitos, porcentajes de parición del 85-90%, la leche posee hasta 50% más de sólidos totales que la leche de vaca. 

Stephanie Gutierrez Rosales

Encargada de Mercadeo y Comunicación de la Sede de Atenas

El 24 de agosto la Dirección de la Carrera de Contabilidad y Finanzas / Contaduría Pública organizó su actividad anual, en la cual se impartieron una serie  de charlas relacionadas al tema: "Fundamentos de la Profesión Contable".
Además, en dicha actividad  se impartieron las charlas de: Estrategia Empresarial, impartida por el Lic. Olievier González Alvarado; Fueros de Protección Especial en la Legislación Laboral Costarricense, impartida por el Lic. Walter Villalobos Fernández; Actualización sobre el Impacto de las NIIF en Costa Rica, impartida por el MBA. Arturo Baltodano Baltodano y Facturación Electrónica, impartida por el MSc. Harold Hernández Castro.

Todos los expositores son actualmente profesores de la Carrera de Contabilidad y Finanzas (COFI) en la Sede de Atenas quienes fueron invitados por el señor Oscar Rojas, director de dicha carrera, para informar y actualizar a los más de  90 participantes, quienes estuvieron conformados por estudiantes de la Sede, estudiantes del Colegio Técnico Profesional de Atenas, estudiantes del Colegio Técnico Profesional de Santa Eulalia, Directores de COFI de otras Sedes de la UTN y representantes del sector productivo local.

“Esta actividad se hizo con el objetivo de capacitar y fortalecer a los participantes sobre fundamentos importantes que se debe conocer en la profesión contable. Me siento muy satisfecho porque entre los asistentes se encuentran representantes de empresas, egresados de la carrera, docentes y estudiantes de colegios técnicos profesionales, docentes y estudiantes de la carrera, etcétera”, señaló el señor Oscar Rojas, director de la Carrera de Contabilidad y Finanzas de la Sede de Atenas.

Stephanie Gutiérrez Rosales

Encargada de Mercadeo de la Sede de Atenas

El viernes 17 de agosto se llevó a cabo la actividad anual de la Carrera de Ingeniería en Sistemas de Producción Animal (ISPA), en la que asistieron más de 80 personas entre estudiantes egresados, productores y estudiantes regulares de la Sede de Atenas.

El evento dio inicio con las palabras de bienvenida del señor Diego Arguello, coordinador de Extensión y Acción Social; Marta Víquez, directora del Diplomado en Producción Animal; Rodney Cordero, decano de la Sede y el señor Ignacio Alpizar, diputado del Partido Restauración Nacional y también miembro de la Comisión de Asuntos Agropecuarios, quien acudió como invitado especial y donde recalcó a los presentes su apoyo en las actividades que realiza la UTN, incentivando a los participantes a solicitar y contar con su ayuda en temas relacionados con el agro.

Se impartieron charlas sobre el tema central del evento: "La incubación de un mercado de servicios de apoyo al sector agropecuario" y se realizó un conversatorio con la participación de: Erick Alvarado, encargado del Programa de Emprendimiento de la Sede de Atenas; Héctor León, consultor de Agrogestión; Jonathan Rojas, estudiante de la Carrera de ISPA y Javier Flores, consultor en Economía Agrícola, además se contó con la asistencia de Dr. Carlos Pomareda, consultor Internacional quien moderó dicho conversatorio.

Asimismo, el señor César Solano Patiño, director del nivel de Bachillerato de ISPA, realizó la presentación de un estudio del caso Empresa de servicios técnicos en Costa Rica y su respuesta a la incubación de un mercado de servicios técnicos.